Vegetarisch
Shakshuka | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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2 Pr.
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1Zwiebel, groß
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1Knoblauchzehe
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1Paprika
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1Peperoni
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3 ELOlivenöl
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1 DoseTomaten, geschält, à 400 g
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2 ELTomatenmark
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4Eier
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1/2 BundPetersilie, glatt
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50 gFeta
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1 Pr.Kokosblütenzucker
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1 Pr.Pfeffer
Zubereitung
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Die Peperoni ebenfalls waschen und würfeln.
2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Peperoni ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anschwitzen. Den Kokosblütenzucker darüber streuen und die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Mit dem Turkish Allrounder und 1 Prise Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
3
Mit einem Esslöffel vier Mulden in die Tomaten-Masse drücken und jeweils ein Ei in jede Mulde aufschlagen. Mit einem Kochlöffelstiel das Eiweiß vorsichtig verrühren, sodass das Eigelb nicht verletzt wird.
4
Einen Deckel auflegen und die Shakshuka für ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.
5
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Den Deckel abnehmen und die Petersilie, das Fleur de Sel und den Feta über die Shakshuka streuen.
6
Tipp: Am besten schmeckt die Shakshuka, wenn Du sie direkt aus der Pfanne löffelst oder mit einem großen Stück fluffigem Brot aufsaugst.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
260 kcal
Kohlenhydrate
10 g
Proteine
10 g
Fett
20 g
Ein Rezept für Shakshuka. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
