Stir-Fry mit Hähnchen und Gemüse | Rezept

Name: Stir-Fry mit Hähnchen und Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 cm Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 400 ml Hühnerbrühe; 80 ml Sojasoße; 2 EL Honig; 2 TL Sesamöl; 2 EL Maisstärke; 1,5 EL JS Chinese Allrounder; 250 g Basmati Reis; 400 g Hähnchenbrust; 1 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 Brokkoli; 1 Bund Frühlingszwiebel; 3 Möhren; 150 g Austernpilze; 4 EL neutrales Pflanzenöl; 1 TL JS Chinese Allrounder

Just Spices

Bewertung:

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für die Stir-Fry Soße:
4 cm

Ingwer
3 Zehen

Knoblauch
400 ml

Hühnerbrühe
80 ml

Sojasoße
2 EL

Honig
2 TL

Sesamöl
2 EL

Maisstärke
1,5 EL

Chinese Allrounder
Gewürzmix für die chinesische Küche 4,99 €
Für das Stir-Fry:
250 g

Basmati Reis
400 g

Hähnchenbrust
1

grüne Paprika
1

rote Paprika
1

Brokkoli
1 Bund

Frühlingszwiebel
3

Möhren
150 g

Austernpilze
4 EL

neutrales Pflanzenöl
1 TL

Chinese Allrounder
Gewürzmix für die chinesische Küche 4,99 €

Zubereitung

Für die Soße den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Stir-Fry Soße in ein Schraubglas geben, zuschrauben und kräftig schütteln, sodass sich die Zutaten vermischen.

Den Reis nach Packungsanleitung garen. Die Hähnchenbrust in ca. 1 cm große Streifen schneiden. Die Paprikas waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 0,5 cm feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 0,5 cm feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und schräg in ca. 0,5 cm große Scheiben schneiden. Die Austernpilze der Länge nach in ca. 0,5 cm feine Streifen reißen.

In einem großen Wok 2 EL Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum goldbraun anbraten. Mit 1 TL Chinese Allrounder würzen und aus dem Wok nehmen.

Das restliche Öl in den Wok geben, die Hitze erhöhen und das Gemüse hineingeben. Für ca. 7 Minuten rundherum anbraten, sodass Bratspuren sichtbar sind. Die Hitze reduzieren und mit der Stir-Fry Soße übergießen. Unter Rühren andicken lassen, dann die Hähnchenbrust dazugeben und nochmal erwärmen. Das Stir-Fry mit dem Reis servieren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
661 kcal

Kohlenhydrate
73,1 g

Proteine
43,2 g

Fett
21,3 g

Zubereitung

In einem großen Wok 2 EL Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstreifen rundherum goldbraun anbraten. Mit 1 TL Chinese Allrounder würzen und aus dem Wok nehmen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
661 kcal

Kohlenhydrate
73,1 g

Proteine
43,2 g

Fett
21,3 g

Stir-Fry mit Hähnchen und Gemüse

Stir-Fry ist eine Kochtechnik aus China, bei der Gemüse und Co. bei hoher Hitze unter Rühren in einem Wok kurz angebraten wird. Das Gemüse soll so knackiger bleiben und der Verlust an Mikronährstoffen ist geringer als bei anderen Zubereitungsarten. Damit unser Stir-Fry mit Hähnchen und Gemüse so richtig authentisch schmeckt, haben wir natürlich den passenden Gewürzmix für Dich - unseren Chinese Allrounder.

Asiatische Gewürze

Die asiatische Küche gilt größtenteils als sehr gesund. Das liegt daran, dass sehr viel Gemüse, Fisch oder mageres Fleisch und ballaststoffreiche Sojaprodukte wie Tofu verarbeitet werden. Die Gewürzauswahl unterscheidet sich übrigens sehr von der der europäischen Speisen. Schau doch mal bei unseren Gewürzmischungen vorbei und begib Dich auf eine Reise durch die aromatische Küche Asiens. Wie klingt das Asia Tofu Gewürz oder das Asia Rührei Gewürz für Dich?