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Thermomix Pumpkin Pie
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Rahmen | Just Spices
90 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
mittel

Ceylon Zimt

WAS BEDEUTET CEYLON? NA KLAR, SRI LANKA UND VON GENAU DORT STAMMT DIESE EDLE ZIMTART.

Zutaten

Personen

Boden

  • 85 gr Butter, zimmerwarm
  • 170 gr Weizenmehl
  • 60 gr brauner Rohrzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zitronensaft

Belag

  • 700 gr Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 180 gr brauner Rohrzucker
  • 3 Eier
  • 200 gr Frischkäse ohne Kräuter
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
Zubereitung

1
Wasser in den Varoma geben, entkernten und geschälten Kürbis in den Varoma geben und 30 Minuten auf Stufe 1, Varoma garen.
Das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben und 7 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.

2
Den Kürbis in eine Schale umfüllen und ca 2 Stunden abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Mürbeteig fertig machen.

3
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Eigelb und Zitronensaft in den Mixtopf geben und auf der Teigknetstufe 1 Minute lang zu einem Teig verrühren.

4
Teig rausnehmen, von Hand durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5
Kürbispüree, Rohrzucker, Eier, Ingwerpulver, Zimt, Frischkäse und Nelkenpulver in den Mixtopf geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 4 durchmischen.

6
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

7
Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen, ausrollen und in eine Springform oder Pieform geben.
Die Piefüllung (Kürbismix) hineingeben und auf unterstem Rost für 65-70 Minuten backen. Falls der Rand zu dunkel wird, dann zwischendurch mit Alufolie bedecken.

8
Den Pie vor dem Verzehr gut auskühlen lassen, am Besten im Kühlschrank.

9
Guten Hunger!

Zutaten

Personen

Boden

  • 85 gr Butter, zimmerwarm
  • 170 gr Weizenmehl
  • 60 gr brauner Rohrzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zitronensaft

Belag

  • 700 gr Kürbis (Butternut oder Hokkaido)
  • 180 gr brauner Rohrzucker
  • 3 Eier
  • 200 gr Frischkäse ohne Kräuter
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
Zubereitung

1
Wasser in den Varoma geben, entkernten und geschälten Kürbis in den Varoma geben und 30 Minuten auf Stufe 1, Varoma garen.
Das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten, Kürbis in den Mixtopf geben und 7 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.

2
Den Kürbis in eine Schale umfüllen und ca 2 Stunden abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Mürbeteig fertig machen.

3
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Butter, Eigelb und Zitronensaft in den Mixtopf geben und auf der Teigknetstufe 1 Minute lang zu einem Teig verrühren.

4
Teig rausnehmen, von Hand durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5
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6
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7
Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen, ausrollen und in eine Springform oder Pieform geben.
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