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Vegan
Schnell gemacht
Avocado Kichererbsen Salat | Rezept
Gesamtzeit ca. 15Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 DoseKichererbsen
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2Avocados, reif
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2Frühlingszwiebeln
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1Limette, Saft
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4 ZweigeKoriander
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Salz
Zubereitung
1
Die Kichererbsen abtropfen, abspülen und auf Küchenpapier geben. Mit einem weiteren Küchenpapier vorsichtig darüber rollen, sodass sich die Schalen lösen. Die Schale daraufhin entfernen, die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einem Stampfer grob zerstampfen.
2
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch zu den Kichererbsen geben. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 0,5 cm große Ringe schneiden. Die Limette auspressen und den Saft dazugeben. Den Koriander waschen, trocken tupfen, fein schneiden und ebenfalls dazugeben.
3
Den Salat mit Salz würzen, alles grob stampfen und abschließend mit dem Avocado Topping garnieren.
Tipp:
Brot passt super zu dem Salat. Du kannst ihn gerne noch nach Belieben garnieren, zum Beispiel mit Sprossen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
343 kcal
Kohlenhydrate
30,7 g
Proteine
11,1 g
Fett
19,2 g
Avocado Kichererbsen Salat
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