Vegetarisch
Bratapfel-Tiramisu | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für die Masse
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4säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
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1/2Bio Zitrone
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30 ggehackte Haselnüsse
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30 gMandelstifte
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30 gRosinen
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80 gMarzipanrohmasse
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1 HandvollTK Himbeeren
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Für den Bratapfel
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2 Pr.Nur online erhältlichApfel Zimt Oatmeal SpiceMischung für Haferflocken & Desserts 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4 ELButter
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Für die Creme
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250 gMascarpone
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250 gQuark
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250 ggriechischer Joghurt
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50 gZucker
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1 ELVanillezucker
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100 gLöffelbiskuits
Zubereitung
1
Bereite dieses Dessert am besten am Vortag des Essens zu!
2
Im ersten Schritt weichst Du die Rosinen in den Rum ein und lässt alles mindestens eine Stunde ziehen. Heize den Backofen auf 180 °C Heißluft vor und fette die Auflaufform mit 1/4 der Butter ein.
3
Schneide den oberen Teil der Äpfel wie einen Deckel ab, entferne das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher und höle den Apfel etwas aus - lasse etwa 2 cm Rand vom Apfel stehen.
4
Wasche nun die Zitrone, reibe etwas Schale ab und presse den Saft aus. Reibe die Innenseite der Äpfel mit Zitronensaft ein.
5
Als nächstes kannst Du die Haselnüsse und Mandelstifte in einer Pfanne goldbraun rösten und die restliche Butter schmelzen. Das Marzipan grob zerbröseln und mit Nüssen, Mandeln, Butter, Rumrosinen, Zitronenschale und Zimt mischen.
6
Masse in die Äpfel füllen, Deckel aufsetzen und mit dem Apfel Zimt Oatmeal Spice garnieren. Alles im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
7
Für die Creme vermischst Du Mascarpone, Quark und Joghurt unter Rühren mit dem Zucker.
8
Schneide den Löffelbiskuit und den Bratapfel in Würfel und schichte alle Zutaten abwechselnd in ein dekoratives Glas und bestreue alles mit etwas Kakaopulver und toppe jedes Glas mit ein paar Himbeeren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
804 kcal
Kohlenhydrate
69 g
Proteine
22 g
Fett
48 g
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