Cheeseburger | Rezept

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Die Milch in einem Topf erwärmen, die Hefe darin auflösen und den Zucker und 1 Prise Salz hinzufügen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Milch-Zucker Mischung hinzugeben. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, mit 1 Ei und 1 Prise Salz vermengen und ebenfalls mit in die Schüssel geben.

Den Teig ca. 10 Minuten gründlich verkneten, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im Anschluss noch einmal kurz durchkneten, 4 gleich große Teigbällchen daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Eigelb mit 1 Prise Salz verquirlen und die Teiglinge damit einpinseln und mit dem Sesam bestreuen. Erneut 30 Minuten gehen lassen und dann ca. 10-12 Minuten in den Ofen geben.

Für die Patties das Hackfleisch mit dem Olivenöl und dem Burger Gewürz verkneten. Anschließend in 4 gleich große Portionen teilen, zu Patties formen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.

Beim Wenden der Patties die obere Seite mit je einer Scheibe Cheddar belegen. Die Tomaten waschen, die Zwiebeln schälen und beides in Scheiben schneiden. Die Gurken abtropfen lassen, den Salat waschen und trocken schleudern. Den Frühlingslauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Zum Schluss den Frühstücksspeck in eine beschichtete Pfanne geben und ohne Fett knusprig ausbacken. Die Burgerbuns halbieren, mit der Burgersoße bestreichen und mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und Frühlingslauch belegen. Zum Schluss das Pattie und den Bacon darauf geben und den Deckel auflegen.