Cremige Pasta mit Spinat und Kichererbsen

3.3 / 5

Cremige Pasta mit Spinat und Kichererbsen

Name: Cremige Pasta mit Spinat und Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Penne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Champignons; 150 g Junger Blattspinat; 1 Dose Kichererbsen, à 400 g; 2 EL Olivenöl; 250 g Hafersahne; 3 Pr. JS Pasta Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

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400 g

Penne
1

Zwiebel
1

Knoblauchzehe
250 g

Champignons
150 g

Junger Blattspinat
1 Dose

Kichererbsen, à 400 g
2 EL

Olivenöl
250 g

Hafersahne

Zubereitung

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Penne nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und dabei 400 ml Kochflüssigkeit aufbewahren.

Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und vierteln.

Den Spinat waschen und trocken tupfen. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und solange mit Wasser abspülen bis kein Schaum mehr entsteht.

Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Champignons hineingeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten.

Die Kichererbsen dazugeben und nochmals 2 Minuten braten.

Die Hafersahne, gekochten Nudeln und das Kochwasser dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Mit dem Pasta Allrounder würzen und kurz vor Schluss den Babyspinat unterrühren und solange mitgaren, bis er zerfällt.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

647 kcal

Kohlenhydrate

92 g

Proteine

24 g

Fett