Gebratene Nudeln mit Curry-Gemüse | Rezept
Gebratene Nudeln mit Curry-Gemüse | Rezept
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
3 Pr.
-
150 gMie Nudeln
-
1Brokkoli
-
2Karotten
-
150 gKaiserschoten
-
150 gChampignons
-
2 StangenFrühlingslauch
-
4 ELRapsöl
-
4 ELSojasoße
-
2 ELErdnusskerne, geröstet
-
3 Pr.Salz
1
Die Mie-Nudeln mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
2
Den Brokkoli waschen und in feine Röschen schneiden. Die Karotten schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
3
Die Kaiserschoten waschen und waagerecht halbieren. Die Champignons putzen und vierteln. Den Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden.
4
In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und den Brokkoli bei hoher Hitze 4 Minuten braten. Die Champignons und Karotten hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
5
Die Nudeln hinzufügen und weitere 4 Minuten bei hoher Hitze braten.
6
Die Kaiserschoten, die Sojasoße und das restliche Rapsöl hinzufügen und 2 Minuten braten. Mit dem Curry und 3 Prisen Salz würzen.
7
Vor dem Servieren den Frühlingslauch untermischen und die Nudelpfanne mit den Erdnüssen servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
818 kcal
Kohlenhydrate
81 g
Proteine
29 g
Fett
42 g
Zubereitung
1
Die Mie-Nudeln mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
2
Den Brokkoli waschen und in feine Röschen schneiden. Die Karotten schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
3
Die Kaiserschoten waschen und waagerecht halbieren. Die Champignons putzen und vierteln. Den Frühlingslauch waschen und in feine Ringe schneiden.
4
In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und den Brokkoli bei hoher Hitze 4 Minuten braten. Die Champignons und Karotten hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
5
Die Nudeln hinzufügen und weitere 4 Minuten bei hoher Hitze braten.
6
Die Kaiserschoten, die Sojasoße und das restliche Rapsöl hinzufügen und 2 Minuten braten. Mit dem Curry und 3 Prisen Salz würzen.
7
Vor dem Servieren den Frühlingslauch untermischen und die Nudelpfanne mit den Erdnüssen servieren.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
818 kcal
Kohlenhydrate
81 g
Proteine
29 g
Fett
42 g
Ein Rezept für gebratene Nudeln mit Curry-Gemüse. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
Zutaten
Personen
-
3 Pr.
-
150 gMie Nudeln
-
1Brokkoli
-
2Karotten
-
150 gKaiserschoten
-
150 gChampignons
-
2 StangenFrühlingslauch
-
4 ELRapsöl
-
4 ELSojasoße
-
2 ELErdnusskerne, geröstet
-
3 Pr.Salz
