Gegrillte Hähnchenbrust Caprese | Rezept

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Die Hähnchenbrust von Haut und Sehnen befreien und mit 4 Prisen Salz und 4 Prisen Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust bei hoher Hitze von jeder Seite für 2 Minuten braten. Den Balsamico mit dem restlichen Olivenöl und mit 2 Prisen Italienischem Nudelsalat Gewürz verrühren. Die gebratene Hähnchenbrust in der Marinade wälzen und 10 Minuten im Ofen backen.

Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in 8 Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in 8 Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten beiseitestellen und mit Mozzarella und Tomaten belegen.

Das Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen. Die Basilikumblätter über der Hähnchenbrust verteilen und mit jeweils 1 Prise Italienischem Nudelsalat Gewürz toppen.

Tipp: Dazu passt super ein leichter Blattsalat.