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Gegrillte Wraps mit Hackfleisch und Sauerkraut auf Gemüsesalat | Rezept

Name: Gegrillte Wraps mit Hackfleisch und Sauerkraut auf Gemüsesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 350 g Rinderhack; 3 TL Senf, mittelscharf; 3 TL körniger Senf; 2 Tortilla Wraps; 1/2 Bund Schnittlauch; 400 g Sauerkraut, abgetropft; 6 Pr. JS BBQ Gewürz; 2 rote Paprika; 2 Karotten; 1 Zucchini; 2 Stangen Frühlingslauch; 3 EL Ahornsirup; 2 EL Erdnüsse, geröstet; 3 Pr. JS BBQ Gewürz; 4 EL Mayo; 2 TL körniger Senf; Etwas JS Feines Natursalz; Etwas JS Schwarzer Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Wraps
6 Pr.

JS BBQ Gewürz
350 g

Rinderhack
3 TL

Senf, mittelscharf
3 TL

körniger Senf
2

Tortilla Wraps
1/2 Bund

Schnittlauch
400 g

Sauerkraut, abgetropft
Für das Gemüse
3 Pr.

JS BBQ Gewürz
2

rote Paprika
2

Karotten
1

Zucchini
2 Stangen

Frühlingslauch
3 EL

Ahornsirup
2 EL

Erdnüsse, geröstet
Für die Mayo
Etwas

Schwarzer Pfeffer
4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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Etwas

JS Feines Natursalz
4 EL

Mayo
2 TL

körniger Senf

Zubereitung

Als Erstes die “Panini/Sandwich-Funktion” des Tefal OptiGrills auswählen, “OK” drücken und warten bis die violette Kontrollleuchte aufhört zu blinken.

Währenddessen den Schnittlauch klein schneiden und in einer Schüssel mit dem Rinderhackfleisch und 3 Prisen BBQ Gewürz zu einer homogenen Masse verkneten.

Den mittelscharfen Senf mit 3 TL körnigen Senf verrühren und die Sandwichrollen damit gleichmäßig dünn bestreichen.

Dann jeweils dünn über 3/4 der Fläche mit Sauerkraut belegen.Im unteren Drittel eine daumendicke Bahn Hackfleisch formen (wie eine dünne Bratwurst) und die Wraps von unten nach oben fest einrollen.

Die Rollen auf dem vorgeheizten Tefal OptiGrill mit geschlossenem Deckel backen, bis die rote Kontrolllampe aufleuchtet und die Wraps eine schöne Bräune haben.

In der Zwischenzeit Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und schräg in feine Spalten schneiden. Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.

Die Grillplatten des OptiGrills nun mit etwas Öl bestreichen, den manuellen Modus auswählen, der auf dem Display mit “M” erscheint, und “OK” drücken. Jetzt wird gebrutzelt!

Sobald die violette Kontrollleuchte aufhört zu blinken, kann das Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotte) jeweils sortenrein 5 Minuten lang gegart werden, sodass es noch schön knackig ist, aber trotzdem Röstaromen entwickeln kann.

Am Schluss in einer Schüssel mischen und mit Frühlingslauch, Ahornsirup sowie BBQ Gewürz abschmecken. Die Mayonnaise mit 2 TL körnigen Senf und Petersilie verrühren.

Den Gemüsesalat auf einem großen Holzbrett anrichten und mit Erdnüssen garnieren. Die Sandwichrollen in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit der Mayonnaise servieren. Lass es Dir schmecken!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

959 kcal

Kohlenhydrate

69 g

Proteine

45 g

Fett

55 g