Kartoffel Kichererbsen Pizza
Kartoffel Kichererbsen Pizza
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Kartoffel Kichererbsen Pizza

Zutaten

Soße:

2 frische Tomaten, gewürfelt
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Thymian
3 TL Kokosblütenzucker
1 EL Apfelessig
Eine Prise Salz und Pfeffer

Pizza:

2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und geschält
80 gr Kichererbsenmehl
30-40 gr Buchweizenmehl
1 TL Chia-Samen
Eine Prise Salz
Ein Paar Italienische Kräuter (optional)

Toppings:

Eine Handvoll Cherry Tomaten
Eine Handvoll grüner Spargel, geschnitten
Eine Handvoll Pilze, in Scheiben geschnitten
1 kleine Aubergine, in dünnen Scheiben geschnitten
Ein Paar Maiskörner
1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
2-3 Paranüsse

Anleitung


1
Die Knoblauchzehe klein schneiden und für 2-3 Minuten in Kokosnussöl oder Wasser anbraten.

2
Die restlichen Zutaten für die Soße hinzugeben und köcheln lassen (8-10 Minuten).

3
Die fertige Soße mit Salz und Pfeffer vorkosten.

4
Den Backofen auf 250°C vorheizen.

6
Den Teig zu zwei kleinen Pizzaböden formen und auf ein Backpapier belgetes Backblech legen. Ca. 15 Minuten vorbacken.

5
In einer Schüssel die weich gekochten Kartoffeln zerstampfen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten.

7
Pizzaböden aus dem Backofen nehmen und die Toppings (außer Paranüsse) und die Soße darauf verteilen.

8
Für etwa 5-7 Minuten erneut backen lassen.

9
Zum Schluss über die Pizza Paranüssen reiben und mit Salz und Pfeffer den Geschmack verfeinern.



Schwarzer Pfeffer

Die schärfste und beliebteste Pfeffersorte: Absolutes Must-Have in jeder Küche.

Meersalz

In den Salzgärten entsteht durch Sonne und Wind ein tolles Naturprodukt

Thymian

Ob Lamm, Fisch oder Gemüse – Thymian verleiht ein herb-würziges, leicht scharfes Aroma.

Kategorien & Tags
low carb low fat zuckerarm Diät Kartoffel Kichererbsen Pizza

Dieses Rezept teilen
Whatsapp
Facebook
Pinterest
Email
Drucken