Mohn-Käsekuchen vom Blech mit Feigen
2019/06/17
Mohn-Käsekuchen vom Blech mit Feigen
90 Min
mittel 
Mohn-Käsekuchen vom Blech mit Feigen
Zutaten
Mürbeteig |
| 300 g Mehl |
| 100 g Puderzucker |
| 200 g Kalte Butter |
| 1 Ei |
| 1 Prise Salz |
Quarkschicht |
| 750 g Magerquark |
| 300 g Frischkäse |
| 200 g Zucker |
| 2 Eier |
| 2 EL Speisestärke |
| Abrieb einer halben Bio Zitrone |
| 100 g Margarine |
Mohnschicht |
| 1 l Milch |
| 200 g Gemahlener Mohn |
| 180 g Zucker |
| 130 g Zucker |
| 110 g Hartweizengrieß |
Group 4 |
| 120 g Puderzucker |
| ca. 4 Feigen |
| 1 Quadratischer Backring |
Anleitung
1
Die Zutaten für den Mürbeteig zu einem Teig verarbeiten, dann in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine halbe Stunde kalt stellen.
2
Für die Mohnschicht Mohn, Milch, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen. Langsam den Grieß dazugeben und kurz köcheln lassen. Danach die Masse kurz abkühlen lassen.
3
Die Zutaten für die Quarkschicht zu einer Masse verarbeiten.
4
Den Mürbeteig auf ein Backblech geben und einen quadratischen Backring um den Teig spannen.
5
Zuerst die Quark- und dann die Mohnschicht auf dem Teig verteilen.
6
Bei 180° Ober-und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken.
7
Nach dem Abkühlen Puderzucker und Wasser zu einem Guss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.
8
In gleich große Quadrate schneiden.
9
Feigenscheiben auf dem Kuchen verteilen.
Gewürze aus dem Rezept:
- Meersalz
- Alpensalz
,
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Viel Spaß beim nachkochen wünscht
