Pesto-Kartoffelsalat
Pesto-Kartoffelsalat | Rezept
Bewertung:
90 % of 100
(8) Rezept bewerten

Pesto-Kartoffelsalat | Rezept

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Just Spices
Vorbereitungszeit:
10 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Kartoffelsalat

  • 1 kg
    Kartoffeln
  • 2
    Rote Paprika
  • 1
    Brokkoli
  • Etwas
    Mediterranes Kräutersalz
  • Pesto

  • 100 g
    Basilikum
  • 1-2
    Zehen Knoblauch
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 5-7 EL
    geriebenen Parmesankäse
  • Etwas
    Olivenöl

1
Kartoffeln in Salzwasser kochen.


2
Knoblauch klein schneiden und mit dem Basilikum, dem geriebenen Parmesankäse und Olivenöl mixen. Pinienkerne dazugeben, optional kann man diese vorher kurz in einer Pfanne rösten.


3
Brokkoli kurz ankochen.


4
Paprika in Streifen schneiden.


5
Die abgekühlten Kartoffeln vierteln und mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.


6
Vor dem Servieren würzen.

Zubereitung

1
Kartoffeln in Salzwasser kochen.


2
Knoblauch klein schneiden und mit dem Basilikum, dem geriebenen Parmesankäse und Olivenöl mixen. Pinienkerne dazugeben, optional kann man diese vorher kurz in einer Pfanne rösten.


3
Brokkoli kurz ankochen.


4
Paprika in Streifen schneiden.


5
Die abgekühlten Kartoffeln vierteln und mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.


6
Vor dem Servieren würzen.

Zutaten

Personen
  • Kartoffelsalat

  • 1 kg
    Kartoffeln
  • 2
    Rote Paprika
  • 1
    Brokkoli
  • Etwas
    Mediterranes Kräutersalz
  • Pesto

  • 100 g
    Basilikum
  • 1-2
    Zehen Knoblauch
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 5-7 EL
    geriebenen Parmesankäse
  • Etwas
    Olivenöl
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