Raclettekäse Quiche mit Pilzen | Rezept

Name: Raclettekäse Quiche mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 270 g Blätterteig, rund; 400 g Champignons, braun; 1 EL Rapsöl; 1 Bund Frühlingslauch; 100 ml Weißwein; 100 g Saure Sahne; 150 g Crème fraîche; 2 Eier; 200 g Raclettekäse; 1 Pr. Salz & Pfeffer; 4 Pr. JS Raclette Gewürz

Just Spices

Bewertung:

98 % of 100

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Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

270 g

Blätterteig, rund
400 g

Champignons, braun
1 EL

Rapsöl
1

Bund Frühlingslauch
100 ml

Weißwein
100 g

Saure Sahne
150 g

Crème fraîche
2

Eier
200 g

Raclettekäse
1 Pr.

Salz & Pfeffer
4 Pr.

Raclette Gewürz
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Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig belegen und mehrfach mit der Gabel vorsichtig einstechen.

Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin bei mittlerer Hitze anbraten. Den Frühlingslauch waschen und in Ringe schneiden. Anschließend mit dem Weißwein zu den Champignons geben. Das Ganze für ca. 5 Minuten einkochen lassen und beiseite stellen.

Für die Füllung die saure Sahne mit der Crème Fraîche, den Eiern und dem Raclette Gewürz vermengen. Die Pilzmischung unter die Füllung heben und mit je einer Prise Salz sowie Pfeffer abschmecken

Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen. Den Raclettekäse fein reiben bzw. in feine Streifen schneiden und auf der Quiche verteilen.

Die Quiche ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
723 kcal

Kohlenhydrate
26 g

Proteine
23 g

Fett
33 g

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Die Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig belegen und mehrfach mit der Gabel vorsichtig einstechen.