Rote Bete Falafel Bowl
Rote Bete Falafel Bowl | Rezept
Bewertung:
89 % of 100
(17) Rezept bewerten

Rote Bete Falafel Bowl | Rezept

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Just Spices
Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Zutaten:

  • 400 g
    Rote Bete
  • 2
    kleine Dosen Kichererbsen
  • 2
    Zwiebeln
  • 6
    Knobauchzehen
  • 3 TL
    Apfelessig
  • 1
    Handvoll Petersilie
  • 3 Pr.
  • 3 EL
    Tomatenmark
  • 1
    Spritzer Agavendicksaft
  • 2 EL
    Olivenöl
  • Sonstiges:

  • 1
    Gurke
  • 2
    Limetten
  • 1
    rote Zwiebel
  • 2
    grüne/rote Chilis (wer es scharf mag)
  • Tzatziki:

  • 500 ml
    Sojajoghurt
  • 1
    Salatgurke
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1 Pr.
    Salz
  • 1 Pr.
    Pfeffer
  • 1
    Spritzer Zitronensaft

1
Zuerst schmeißt Du den Ofen an und heizt ihn auf 190 Grad vor. In der Zwischenzeit spülst Du die Kichererbsen aus der Dose ordentlich unter fließendem Wasser ab, bis sie keinen Schaum mehr bilden. Dann gibst Du die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrückst sie grob mit einem Kartoffelstampfer.


2
Jetzt schälst Du die Rote Bete und raspelst sie in einer Küchenmaschine oder mit einer Raspel grob. Solltest Du keine Küchenmaschine Zuhause haben, achtet am besten darauf, dass Du Handschuhe anziehst und Deine Klamotten sowie die Küche vor den Spritzern der Roten Bete schützt.


3
Anschließend schälst Du die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel. Dann erhitzt Du etwas Olivenöl in einer Pfanne und schwitzt die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin an. Füge die Rote Bete Raspeln hinzu und würze das Ganze mit unserem JS Gemüse Allrounder. Für ca. 7-8 Minuten anschmoren.


4
Im nächsten Schritt löscht Du die Rote Bete mit dem Apfelessig ab und nimmst die Pfanne von der Flamme. Danach gibst Du die Rote Bete Masse zu den Kichererbsen hinzu und vermengst alles miteinander.


5
Außerdem gibst Du gehackte Petersilie, Tomatenmark, Agavendicksaft hinzu und rührst alles gut unter. Zuletzt alles abschmecken und eventuell mit JS Gemüse Allrounder nachwürzen.


6
Jetzt kannst Du die Masse in ca. 16 Taler formen und anschließend mit etwas Olivenöl bepinseln. Ab damit auf’s Backblech und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen. Damit die Taler von beiden Seiten gleichmäßig gebräunt werden, nach 15 Minuten einmal wenden.


7
Während Deine Taler im Backofen vor sich hin backen, wäschst Du die Gurke und schneidest sie in Scheiben. Außerdem schneidest Du die Limetten sowie die geschälte Rote Zwiebel in Spalten.


8
Weiter geht’s mit dem Tzatziki. Dafür raspelst Du die Gurke grob, salzt und drückst sie gut aus. Jetzt vermischst Du die Gurken mit Sojajoghurt, Knoblauch, einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.


9
Last but not least: Die Falafeln auf 4 Bowls verteilen und daneben einen großen Klecks Tzatziki geben. Dazu kommen Gurkenscheiben, Limettenspalten, Zwiebeln und eventuell Chili. Jetzt heißt es nur noch: Reinhauen!

Zubereitung

1
Zuerst schmeißt Du den Ofen an und heizt ihn auf 190 Grad vor. In der Zwischenzeit spülst Du die Kichererbsen aus der Dose ordentlich unter fließendem Wasser ab, bis sie keinen Schaum mehr bilden. Dann gibst Du die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrückst sie grob mit einem Kartoffelstampfer.


2
Jetzt schälst Du die Rote Bete und raspelst sie in einer Küchenmaschine oder mit einer Raspel grob. Solltest Du keine Küchenmaschine Zuhause haben, achtet am besten darauf, dass Du Handschuhe anziehst und Deine Klamotten sowie die Küche vor den Spritzern der Roten Bete schützt.


3
Anschließend schälst Du die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel. Dann erhitzt Du etwas Olivenöl in einer Pfanne und schwitzt die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin an. Füge die Rote Bete Raspeln hinzu und würze das Ganze mit unserem JS Gemüse Allrounder. Für ca. 7-8 Minuten anschmoren.


4
Im nächsten Schritt löscht Du die Rote Bete mit dem Apfelessig ab und nimmst die Pfanne von der Flamme. Danach gibst Du die Rote Bete Masse zu den Kichererbsen hinzu und vermengst alles miteinander.


5
Außerdem gibst Du gehackte Petersilie, Tomatenmark, Agavendicksaft hinzu und rührst alles gut unter. Zuletzt alles abschmecken und eventuell mit JS Gemüse Allrounder nachwürzen.


6
Jetzt kannst Du die Masse in ca. 16 Taler formen und anschließend mit etwas Olivenöl bepinseln. Ab damit auf’s Backblech und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen. Damit die Taler von beiden Seiten gleichmäßig gebräunt werden, nach 15 Minuten einmal wenden.


7
Während Deine Taler im Backofen vor sich hin backen, wäschst Du die Gurke und schneidest sie in Scheiben. Außerdem schneidest Du die Limetten sowie die geschälte Rote Zwiebel in Spalten.


8
Weiter geht’s mit dem Tzatziki. Dafür raspelst Du die Gurke grob, salzt und drückst sie gut aus. Jetzt vermischst Du die Gurken mit Sojajoghurt, Knoblauch, einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.


9
Last but not least: Die Falafeln auf 4 Bowls verteilen und daneben einen großen Klecks Tzatziki geben. Dazu kommen Gurkenscheiben, Limettenspalten, Zwiebeln und eventuell Chili. Jetzt heißt es nur noch: Reinhauen!

-

Zutaten

Personen
  • Zutaten:

  • 400 g
    Rote Bete
  • 2
    kleine Dosen Kichererbsen
  • 2
    Zwiebeln
  • 6
    Knobauchzehen
  • 3 TL
    Apfelessig
  • 1
    Handvoll Petersilie
  • 3 Pr.
  • 3 EL
    Tomatenmark
  • 1
    Spritzer Agavendicksaft
  • 2 EL
    Olivenöl
  • Sonstiges:

  • 1
    Gurke
  • 2
    Limetten
  • 1
    rote Zwiebel
  • 2
    grüne/rote Chilis (wer es scharf mag)
  • Tzatziki:

  • 500 ml
    Sojajoghurt
  • 1
    Salatgurke
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1 Pr.
    Salz
  • 1 Pr.
    Pfeffer
  • 1
    Spritzer Zitronensaft
Rezept