Saftige Zimtschnecken
Saftige Zimtschnecken
Rahmen | Just Spices
20 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Saftige Zimtschnecken

Zutaten
110 g Butter
400 ml Milch
110 g Zucker
55 g Hefe
1 Pr. Salz
1 kg Mehl
3 TL JS Zimtbrötchen Gewürz
6 EL Rohrzucker
125 g Butter
2 Eier
4 EL Hagelzucker

Anleitung


1
Im ersten Schritt musst Du die Butter in einem Topf langsam zerlassen und die Milch dazu geben und schließlich beides lauwarm erhitzen. In einer anderen Schüssel zerbröselst du die Hefe. Darüber gießt Du die Milchmischung und rührst die Masse so lange durch, bis sich die Hefe ganz aufgelöst hat.

2
Zu der Mischung gibst Du Zucker, Salz und so viel Mehl hinzu, dass ein glatter, elastischer Teig entsteht. Diesen deckst Du dann mit einem Küchentuch ab und lässt ihn 40 Minuten ruhen. Nach dem kleinen Päuschen, das sicher gern von der ein oder anderen Naschkatze genutzt wird, den Teig nochmal ordentlich durchkneten, bis er schön glänzt.

3
Jetzt teilst Du den Teig in zwei gleich große Portionen und rollst diese jeweils zu einem großen Rechteck aus. Beide schön mit Butter bestreichen und dann Zucker und Zimtbrötchen Gewürz darauf verteilen.

4
Die beiden Rechtecke ausrollen und in ungefähr jeweils in 10 Scheiben schneiden. Jetzt gönnst Du den Röllchen nochmal 30 Minuten Pause.

5
Heize Deinen Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vor. Jetzt nur noch schnell das Ei verquirlen, die Zimtschnecken ein wenig einpinseln und darauf den Hagelzucker streuen.

6
Ab in den Ofen! Backe die Schnecken 6-8 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie die typische goldbraune Farbe haben. Noch ein bisschen abkühlen lassen und genießen!

Zimtbrötchen Gewürz

  • Neben Zimt verfeinern Kardamom, Sternanis, Nelken und Muskatnuss den Mix
  • Vanille gibt dem Ganzen noch eine himmlisch-süß-würzige Note
  • Der Mix macht sich auch prima in Deinen morgendlichen Apfelmuffins

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Aus griffigem Granit - Für grobe Gewürze und Kräuter - Aromenfrische Würze


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