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Spaghetti mit Meatballs und Tomatensoße | Rezept

Name: Spaghetti mit Meatballs und Tomatensoße
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Toastbrot; 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln, rot; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 Eigelb; 80 g Parmesan, gerieben; 3 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 800 g Tomaten, passiert; 400 g Spaghetti; 2 Pr. Salz; 2 Pr. Pfeffer; 6 Pr. JS Pasta Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

6 Pr.

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200 g

Toastbrot
1 Bund

Petersilie
2

Knoblauchzehen
2

Zwiebeln, rot
400 g

Rinderhackfleisch
1

Ei
1

Eigelb
80 g

Parmesan, gerieben
3 EL

Olivenöl
100 ml

Weißwein
800 g

Tomaten, passiert
400 g

Spaghetti
2 Pr.

Salz
2 Pr.

Pfeffer

Zubereitung

Das Toastbrot entrinden und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Dann den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Die Hälfte der Zwiebeln mit der Petersilie und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Hackfleisch vermengen. Die Toastbrotwürfel, das Ei und das Eigelb sowie den Parmesan dazugeben und gründlich durchkneten.

Mit 1 El Olivenöl, je einer Prise Salz und Pfeffer und 2 Prisen Pasta Allrounder abschmecken. Mit angefeuchteten Händen ca. 20 Teelöffel große Bällchen formen.

In einer Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und die Bällchen ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.

In der gleichen Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und die übrig gebliebenen Zwiebelwürfel 3 Minuten glasig andünsten. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen.

Dann mit den passierten Tomaten auffüllen und mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie 4 Prisen Pasta Allrounder abschmecken und aufkochen lassen.

Dann die Bällchen mit in die Soße geben und bei kleiner Hitze ca.15 Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren. Zeitgleich in einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsbeilage kochen.

Im letzten Schritt die Nudeln abgießen und zusammen mit der Meatballs-Tomatensosse servieren. Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren - Lasst es Euch schmecken!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

970 kcal

Kohlenhydrate

106 g

Proteine

45 g

Fett

38 g