Sticky Toffee Pudding

Name: Sticky Toffee Pudding
Cook time: 30 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 230 g Datteln, getrocknet ohne Kern; 90 g weiche Butter; 140 g Zucker; 2 Eier; 180 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2,5 TL Kakaopulver; 100 ml Milch; 1 Pr. Salz; 2 EL JS Kaffeekuss Mix; Etwas Mehl & Butter; 60 g Haselnüsse, gehackt; 200 g Zucker; 50 g Butter; 200 g Sahne

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 2 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 60 Minuten

Backzeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für den Pudding
2 EL

JS Kaffeekuss Mix
230 g

Datteln, getrocknet ohne Kern
90 g

weiche Butter
140 g

Zucker
2

Eier
180 g

Mehl
1 TL

Backpulver
2,5 TL

Kakaopulver
100 ml

Milch
1 Pr.

Salz
Für die Förmchen
Etwas

Mehl & Butter
60 g

Haselnüsse, gehackt
Für die Toffee-Soße
200 g

Zucker
50 g

Butter
200 g

Sahne

Zubereitung

Die Datteln in 200ml heißem Wasser für 1 Stunde einweichen und danach zusammen mit der Flüssigkeit pürieren.

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Kaffeekuss unterrühren und langsam, unter ständigem Rühren, die Milch unter die Masse mischen. Zum Schluss die Datteln und das Salz untermischen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Muffinförmchen mit etwas Butter ausstreichen, mit dem Mehl ausstreuen und die Haselnusskerne darüber streuen. Die Masse in die Förmchen gießen und ca. 30 Minuten backen. Den Toffee Pudding anschließend ca. 10 Minuten abkühlen lassen und erst danach vorsichtig mithilfe eines Messers stürzen.

Für die Toffee Soße den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Dabei nicht rühren! Daraufhin die Butter hinzugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen bis eine dicke braune Karamellsoße entstanden ist. Bis zur Verwendung warmhalten.

Die Puddings zusammen mit der Toffee Soße servieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

412 kcal

Kohlenhydrate

53 g

Proteine

4,9 g

Fett

20 g

Sticky Toffee Pudding

Ein britisches Dessert, das Du Dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest! Ein kleiner saftiger Kuchen mit leckerer Toffee Soße - verfeinert mit unserem liebsten Kaffeekuss! Die Datteln bringen eine natürliche Süße mit sich, die dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem machen.

Unsere liebsten Kuchen-Rezepte

Du kannst garnicht genug von süßen Nachspeisen bekommen? Dann solltest Du mal einen Blick in unsere Kuchen Rezeptsammlung werfen - hier findest Du alles von Lava Cake über Möhrenkuchen bis zum klassischen Cheesecake!