Low Carb
GeWOKtes Sesam Ingwer Hähnchen | Rezept
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 TLChinese AllrounderGewürzzubereitung für chinesische Küche 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2Hähnchenbrüste à 180 g
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2 ELFischsauce
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1 ELAusternsauce
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1 ELIngwer
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2Schalotten
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1Knoblauchzehe
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2 ELÖl
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400 mlGemüsebrühe
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100 gZuckerschoten
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1Karotte
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1Frühlingszwiebel
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1Chilischote
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1 ELSesam
Zubereitung
1
Zunächst die Hähnchenbrüste in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden.
2
Für die Marinade die Fischsauce, die Austernsoße und den Chinese Allrounder miteinander verrühren. Den Ingwer schälen. Ein Drittel des Ingwers und das Fleisch kommen dazu. Das Ganze gut vermischen.
3
Nun die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein würfeln und bei mittlerer Hitze mit dem restlichen Ingwer in 1 EL Öl anbraten. Zur Seite stellen, wenn alles glasig angebraten ist.
4
Als nächstes das restliche Öl in den Wok geben, das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es schön Farbe angenommen hat.
5
Die Schalottenmischung wird nun wieder hinzu gegeben, kurz mitgeröstet und mit der Gemüsebrühe abgelöscht. Ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, dabei 1-2 mal umrühren.
6
Die Zuckerschoten waschen. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten und die Karotten hinzufügen und für ca. 2-3 Minuten mit köcheln lassen.
7
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Chili waschen und in Streifen schneiden. Das Ganze mit Frühlingszwiebeln, Chilistreifen und Sesam garnieren.
8
Tipp: Dazu passt Reis!
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
331 kcal
Kohlenhydrate
4 g
Proteine
48 g
Fett
13 g
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