4.4 / 5

Möhren-Linsen-Curry | Rezept

Name: Möhren-Linsen-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1/2 Blumenkohl; 2 EL Rapsöl; 400 ml Wasser; 100 g gelbe Linsen; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 100 g Joghurt; 1 Pr. Salz; 3 Pr. JS Klassische Gemüsebrühe; 5 Pr. JS Curry Madras

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

5 Pr.

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3 Pr.

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1

Karotte
1

Zwiebel
1 Zehe

Knoblauch
1/2

Blumenkohl
2 EL

Rapsöl
400 ml

Wasser
100 g

gelbe Linsen
100 g

Erbsen, tiefgekühlt
100 g

Joghurt
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und Karotte, Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. 3 Prisen Curry Madras dazugeben und 1 weitere Minute mitbraten. Das Wasser mit der Gemüsebrühe vermischen, in den Topf füllen, die Linsen dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Den Blumenkohl und die Erbsen mit in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Den Joghurt mit 2 Prisen Curry Madras und 1 Prise Salz verrühren und zusammen mit dem Curry servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

374 kcal

Kohlenhydrate

41 g

Proteine

22 g

Fett

13 g