Hähnchen im Speckmantel mit Thermomix® | Rezept

Anfangst werden die Hähnchenbrustfilets gewaschen und trocken getupft. Teile sie dann in mehrere Stücke, pfeffer und salze sie und bestreiche sie anschließend mit Senf. Nun können die Filets im Schinkenspeck eingewickelt werden und gehen für ca. 25 Minuten bei 180 °Grad O/U Hitze in den vorgeheizten Backofen.

In der Zwischenzeit wird die Soße vorbereitet. Hierfür die Zucchini und die Möhre für 8 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Im Anschluss können alle weiteren Zutaten für die Soße hinzu gegeben werden und für drei Sekunden auf Stufe 5 miteinander verrührt werden. Ist das geschafft, wird das Ganze für fünf Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 aufgekocht.

Als nächstes kann die Soße noch nach Belieben mit Salz, Pfeffer, dem Hähnchengewürz und Kräutern abgeschmeckt werden und die zerkleinerten Möhren sowie Zuchhinis können hinzu gegeben werden. Alles wird dann nochmal für zehn Sekunden auf Stufe 3 (Linkslauf) verrührt. Nun wird die Soße über das Filet gegeben und für weitere 20 Minute im Ofen gegart. Dazu können Reis oder Kartoffeln serviert werden!

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