Von X Foodies nachgekocht
Kabeljau in Tomatensugo | Rezept
Kabeljau in Tomatensugo | Rezept
Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
1Zwiebel, rot
-
1Knoblauchzehe
-
2Sardellen
-
4 ELOlivenöl
-
800 gpassierte Tomaten
-
250 gKirschtomaten
-
600 gFischfilet (Kabeljau)
-
1 HandvollBasilikum
-
1 Pr.Salz
-
4 Pr.
-
2 TL
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Sardellen abtropfen lassen und fein hacken.
2
In einem Topf die Hälfte des Olivenöls erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sardellen ca. 2-3 Minuten glasig anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Salz und dem Tomatensoße Gewürz abschmecken.
3
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Den Kabeljau in 8 Stücke schneiden und mit dem Fisch Gewürz würzen.
4
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne die Tomaten bei starker Hitze unter Rühren 2 minuten anbraten.
5
Die Tomaten mit zum Tomatensugo geben. Die Fischfilets obendrauf setzen und ca. 2 Minuten im Sugo ziehen lassen.
6
Mit dem Basilikum garnieren und sofort servieren.
7
Tipp: Alle weißfleischigen Fische wie z.B. Dorade, Wolfsbarsch, Steinbeißer und Zander passen hervorragend zu diesem Gericht.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
323 kcal
Kohlenhydrate
11 g
Proteine
31 g
Fett
17 g
Zubereitung
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Sardellen abtropfen lassen und fein hacken.
2
In einem Topf die Hälfte des Olivenöls erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sardellen ca. 2-3 Minuten glasig anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Salz und dem Tomatensoße Gewürz abschmecken.
3
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Den Kabeljau in 8 Stücke schneiden und mit dem Fisch Gewürz würzen.
4
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne die Tomaten bei starker Hitze unter Rühren 2 minuten anbraten.
5
Die Tomaten mit zum Tomatensugo geben. Die Fischfilets obendrauf setzen und ca. 2 Minuten im Sugo ziehen lassen.
6
Mit dem Basilikum garnieren und sofort servieren.
7
Tipp: Alle weißfleischigen Fische wie z.B. Dorade, Wolfsbarsch, Steinbeißer und Zander passen hervorragend zu diesem Gericht.
Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
323 kcal
Kohlenhydrate
11 g
Proteine
31 g
Fett
17 g
Zutaten
Personen
-
1Zwiebel, rot
-
1Knoblauchzehe
-
2Sardellen
-
4 ELOlivenöl
-
800 gpassierte Tomaten
-
250 gKirschtomaten
-
600 gFischfilet (Kabeljau)
-
1 HandvollBasilikum
-
1 Pr.Salz
-
4 Pr.
-
2 TL
