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Linseneintopf

Linseneintopf | Rezept

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Linseneintopf | Rezept

Name: Linseneintopf
Cook time: 75 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250g Berglinsen; 300g festkochende Kartoffel; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 150g Bauchspeck, geräuchert; 2 Mettenden; 1 EL Balsamico Essig; 4 Wiener Würstchen; 1 EL JS Eintopf Allrounder

Just Spices

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Zubereitungszeit:

75 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

1 EL

Eintopf Allrounder
Der Mix zum Wohlfühlen und Schlemmen 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250g

Berglinsen
300g

festkochende Kartoffel
2

Karotten
1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1 EL

Butter
150g

Bauchspeck, geräuchert
2

Mettenden
1 EL

Balsamico Essig
4

Wiener Würstchen

Zubereitung

In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Linsen darin ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann abgießen.

Die Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einem breiten Topf die Butter erhitzen. Die Karotten, Zwiebel und Kartoffel bei mittlerer Hitze 4 Minuten anschwitzen. Den Speck und die Mettenden dazugeben und für 1 Minute mitbraten.

Mit dem Balsamico Essig ablöschen und mit 1 L Wasser auffüllen. Alles zum Kochen bringen, mit dem Eintopf Allrounder abschmecken und die vorgekochten Linsen dazugeben. Für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 15 Minuten die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zum Eintopf geben. Die Mettenden herausnehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Vor dem Servieren den Bauchspeck entfernen.

Tipp: Schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
711 kcal

Kohlenhydrate
48 g

Proteine
36 g

Fett
40 g

Zubereitung

In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Linsen darin ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann abgießen.

Die Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einem breiten Topf die Butter erhitzen. Die Karotten, Zwiebel und Kartoffel bei mittlerer Hitze 4 Minuten anschwitzen. Den Speck und die Mettenden dazugeben und für 1 Minute mitbraten.

Nach 15 Minuten die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zum Eintopf geben. Die Mettenden herausnehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Vor dem Servieren den Bauchspeck entfernen.

Tipp: Schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
711 kcal

Kohlenhydrate
48 g

Proteine
36 g

Fett
40 g

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1 EL

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Berglinsen
300g

festkochende Kartoffel
2

Karotten
1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
1 EL

Butter
150g

Bauchspeck, geräuchert
2

Mettenden
1 EL

Balsamico Essig
4

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