Thermomix Kräuterfaltenbrot
Thermomix Kräuterfaltenbrot

Thermomix Kräuterfaltenbrot

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht
Zutaten

Teig

200 ml Wasser
25 gr frische Hefe
1 TL Honig
400 gr Mehl
1,5 TL Meersalz
35 gr Sonnenblumenöl

Group 2

120 gr Butter, zimmerwarm

Kräuterbutter

1 EL Kräuterbutter Gewürz

Anleitung


1
Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 im Mixtopf auflösen.

2
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Minuten lang auf der Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.

3
Auf eine glatte Unterlage geben und zu einem 50x25 cm großem Rechteck ausrollen.

4
Für die Kräuterbutter die Butter und das Kräuterbuttergewürz für 20 Sekunden auf Stufe 6 im Mixtopf vermischen.
Die Butter auf dem Teig verteilen und der Länge nach halbieren.

5
Den Teig in Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und in eine 30 cm Kastenform stellen.

6
Den Teig 20 Minuten im Kasten gehen lassen.

7
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf unterster Schiene für 20 Minuten backen.

8
Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und 5 Minuten abkühlen lassen.

9
Noch leicht warm auf einer Platte zum Verzehr anrichten

Zutaten

Teig

200 ml Wasser
25 gr frische Hefe
1 TL Honig
400 gr Mehl
1,5 TL Meersalz
35 gr Sonnenblumenöl

Group 2

120 gr Butter, zimmerwarm

Kräuterbutter

1 EL Kräuterbutter Gewürz

Anleitung


1
Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 im Mixtopf auflösen.

2
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Minuten lang auf der Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.

3
Auf eine glatte Unterlage geben und zu einem 50x25 cm großem Rechteck ausrollen.

4
Für die Kräuterbutter die Butter und das Kräuterbuttergewürz für 20 Sekunden auf Stufe 6 im Mixtopf vermischen.
Die Butter auf dem Teig verteilen und der Länge nach halbieren.

5
Den Teig in Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und in eine 30 cm Kastenform stellen.

6
Den Teig 20 Minuten im Kasten gehen lassen.

7
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf unterster Schiene für 20 Minuten backen.

8
Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und 5 Minuten abkühlen lassen.

9
Noch leicht warm auf einer Platte zum Verzehr anrichten

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.
3,99€

Kräuterbutter Gewürz

Ob zu Baguette, Grillfleisch oder Raclette - dieser Mix macht aus butter eine Delikatesse.
3,99€


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