Thermomix Kräuterfaltenbrot
Thermomix Kräuterfaltenbrot

Thermomix Kräuterfaltenbrot

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Teig

200 ml Wasser
25 gr frische Hefe
1 TL Honig
400 gr Mehl
1,5 TL Meersalz
35 gr Sonnenblumenöl

Group 2

120 gr Butter, zimmerwarm

Kräuterbutter

1 EL Kräuterbutter Gewürz

Anleitung


1
Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 im Mixtopf auflösen.

2
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Minuten lang auf der Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.

3
Auf eine glatte Unterlage geben und zu einem 50x25 cm großem Rechteck ausrollen.

4
Für die Kräuterbutter die Butter und das Kräuterbuttergewürz für 20 Sekunden auf Stufe 6 im Mixtopf vermischen.
Die Butter auf dem Teig verteilen und der Länge nach halbieren.

5
Den Teig in Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und in eine 30 cm Kastenform stellen.

6
Den Teig 20 Minuten im Kasten gehen lassen.

7
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf unterster Schiene für 20 Minuten backen.

8
Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und 5 Minuten abkühlen lassen.

9
Noch leicht warm auf einer Platte zum Verzehr anrichten

Zutaten

Personen

Teig

200 ml Wasser
25 gr frische Hefe
1 TL Honig
400 gr Mehl
1,5 TL Meersalz
35 gr Sonnenblumenöl

Group 2

120 gr Butter, zimmerwarm

Kräuterbutter

1 EL Kräuterbutter Gewürz

Anleitung


1
Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 im Mixtopf auflösen.

2
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Minuten lang auf der Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.

3
Auf eine glatte Unterlage geben und zu einem 50x25 cm großem Rechteck ausrollen.

4
Für die Kräuterbutter die Butter und das Kräuterbuttergewürz für 20 Sekunden auf Stufe 6 im Mixtopf vermischen.
Die Butter auf dem Teig verteilen und der Länge nach halbieren.

5
Den Teig in Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und in eine 30 cm Kastenform stellen.

6
Den Teig 20 Minuten im Kasten gehen lassen.

7
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf unterster Schiene für 20 Minuten backen.

8
Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und 5 Minuten abkühlen lassen.

9
Noch leicht warm auf einer Platte zum Verzehr anrichten

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Kräuterbutter Gewürz

Ob zu Baguette, Grillfleisch oder Raclette - dieser Mix macht aus butter eine Delikatesse.


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