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Thermomix
Kräuterfaltenbrot mit Thermomix®
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Teig
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200 mlWasser
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25 grfrische Hefe
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1 TLHonig
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400 grMehl
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1,5 TLMeersalz
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35 grSonnenblumenöl
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Für die Kräuterbutter
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1 ELKräuterbutter GewürzmixGewürzzubereitung für Kräuterbutter 4,99 € 166,33 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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120 grButter, zimmerwarm
Zubereitung
1
Wasser, Hefe und Honig für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 im Mixtopf auflösen.
2
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Minuten lang auf der Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
3
Auf eine glatte Unterlage geben und zu einem 50x25 cm großem Rechteck ausrollen.
4
Für die Kräuterbutter die Butter und den Kräuterbutter Gewürzmix für 20 Sekunden auf Stufe 6 im Mixtopf vermischen.
Die Butter auf dem Teig verteilen und der Länge nach halbieren.
5
Den Teig in Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und in eine 30 cm Kastenform stellen.
6
Den Teig 20 Minuten im Kasten gehen lassen.
7
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf unterster Schiene für 20 Minuten backen.
8
Sofort nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
9
Noch leicht warm auf einer Platte zum Verzehr anrichten.
10
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