Vegane Detox Bowl
Vegane Detox Bowl
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Vegane Detox Bowl

Zutaten
125 g Quinoa
1 Süßkartoffel
1 TL geriebener, frischer Ingwer
3 EL Olivenöl
100 g frischer Spinat
200 g Kichererbsen gekocht
2-3 Pr. JS Clean Eating Allrounder
2 Avocados
20 Kirschtomaten
1 Pr. Salz & Pfeffer
5-6 Cashews, fein gerieben
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL Zitronensaft

Anleitung


1
Als Erstes den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Kichererbsen abwaschen und abtropfen lassen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Kichererbsen mit 2 EL Olivenöl und dem Clean Eating Allrounder marinieren.

2
Dann für ca. 30 Minuten im Backofen backen, bis sie knusprig sind.

3
Den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten, die Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden und den Ingwer fein reiben. Dann 1 EL Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Süßkartoffeln darin 3 Minuten scharf anbraten. Die Hitzezufuhr auf die kleinste Stufe stellen, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 5-10 Minuten schmoren lassen.

4
Als Nächstes geht’s dem restlichen Gemüse an den Kragen: Die Avocados werden halbiert, entkernt, geschält und in Streifen geschnitten. Die Kirschtomaten werden gewaschen und halbiert. Der Spinat wird auch gewaschen und in feine Streifen geschnitten. Dann reibst Du noch die Cashews fein.

5
Für das Dressing verrührst Du einfach Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit dem Dressing beträufeln und den geriebenen Cashews bestreuen.

6
Fertig ist Deine vegane Detox Bowl!

Meersalz

In den Salzgärten entsteht durch Sonne und Wind ein tolles Naturprodukt

Ingwer

Tolles Basis-Gewürz für asiatische Gerichte - er verleiht eine angenehm scharfe, zitronig-frische Note.

Clean Eating Allrounder

  • Kurkuma, Kardamom und Zimt geben eine exotische Note
  • Minze sorgt für eine frische Brise und Cayenne Pfeffer verleiht Schärfe
  • Schmeckt super zu Vollkornpasta, Salat und Fleisch

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Bowl Detox Vegan

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