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Glasnudeln mit Erdnüssen
Glasnudeln mit Erdnüssen

Glasnudeln mit Erdnüssen

Rahmen | Just Spices
10 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Salat:

  • 200 gr Glasnudeln
  • 1 Gurke, spiralisiert
  • 2 Karotten, gespänt
  • 1 kleine Tasse frischer junger Erbsen
  • 1/2 Tasche frischer Minze
  • 1/2 Tasse Koriander, gerissen
  • 1/2 Tasse Erdnüsse, zerstoßen
  • Ein Paar Frühlingszwiebeln

Dressing:

  • 2 EL Erdnussmus
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 3 EL Tamari Soße
  • 3 EL warmes Wasser
  • 2 EL Agavensirup oder Dattelsirup
Zubereitung

1
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen. Erdnussmus muss aufgelöst sein.

2
Für 5 Minuten die Glasnudeln kochen lassen. Anschließend abgießen und mit dem Dressing vermischen, damit sie nicht verkleben.

3
Die fertigen Glasnudeln mit dem Gemüse, den Kräutern, den Erdnüssen und Frühlingszwiebeln servieren.

Zutaten

Personen

Salat:

  • 200 gr Glasnudeln
  • 1 Gurke, spiralisiert
  • 2 Karotten, gespänt
  • 1 kleine Tasse frischer junger Erbsen
  • 1/2 Tasche frischer Minze
  • 1/2 Tasse Koriander, gerissen
  • 1/2 Tasse Erdnüsse, zerstoßen
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  • 1 Zitrone (Saft)
  • 3 EL Tamari Soße
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1
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2
Für 5 Minuten die Glasnudeln kochen lassen. Anschließend abgießen und mit dem Dressing vermischen, damit sie nicht verkleben.

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