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Klassisches Wiener Schnitzel

Klassisches Wiener Schnitzel | Rezept

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Klassisches Wiener Schnitzel | Rezept

Name: Klassisches Wiener Schnitzel
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Kalbsschnitzel; 150 g griffiges Mehl; 2 Eier; 300 g Semmelbrösel; 200 g Butterschmalz; 1 Zitrone; 4 EL Preiselbeermarmelade; 4 Pr. Salz; 8 Pr. JS Fleisch & Braten Allrounder

Just Spices

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

8 Pr.

Fleisch & Braten Allrounder
“Darf in keiner Küche fehlen - die leichte Schärfe ist perfekt für Fleischgerichte aller Art.” 4,24 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4

Kalbsschnitzel
150 g

griffiges Mehl
2

Eier
300 g

Semmelbrösel
200 g

Butterschmalz
1

Zitrone
4 EL

Preiselbeermarmelade
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Das Kalbsschnitzel mit der flachen Seite zwischen 2 Klarsichtfolien hauchdünn klopfen und anschließend mit Salz und dem Fleisch & Braten Gewürz würzen. Zum Panieren etwas Mehl auf einen Teller geben, die Eier in einer Schüssel vorsichtig aufschlagen und das Paniermehl ebenfalls auf einen flachen Teller geben.

Daraufhin Butterschmalz in einen breiten Topf geben und auf ca. 170 C° erhitzen.

Im nächsten Schritt die Schnitzel mit etwas kaltem Wasser besprühen und sie anschließend gründlich im Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abklopfen und die Schnitzel im Ei und Paniermehl wenden. Die fertig panierten Schnitzel direkt in den heißen Topf geben und mit kreisenden Bewegungen das Schnitzel goldgelb ausbacken.

Das goldgelb gebackene Schnitzel zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen und die restlichen Schnitzel auf die gleiche Weise zubereiten.

Abschließend eine Zitrone vierteln und die Schnitzel zusammen mit etwas Preiselbeermarmelade und der Zitrone servieren.

Tipp: Entweder einen weiteren Topf aufstellen, um mehr Schnitzel gleichzeitig zu braten oder die fertigen Schnitzel im Ofen warmhalten. Mit diesen Schritten erreichst Du das perfekte soufflierte Wiener Schnitzel.

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
712 kcal

Kohlenhydrate
86 g

Proteine
45 g

Fett
20 g

Zubereitung

Daraufhin Butterschmalz in einen breiten Topf geben und auf ca. 170 C° erhitzen.

Das goldgelb gebackene Schnitzel zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen und die restlichen Schnitzel auf die gleiche Weise zubereiten.

Abschließend eine Zitrone vierteln und die Schnitzel zusammen mit etwas Preiselbeermarmelade und der Zitrone servieren.

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
712 kcal

Kohlenhydrate
86 g

Proteine
45 g

Fett
20 g

Klassisches Wiener Schnitzel

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Zutaten

Portionen

8 Pr.

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150 g

griffiges Mehl
2

Eier
300 g

Semmelbrösel
200 g

Butterschmalz
1

Zitrone
4 EL

Preiselbeermarmelade
4 Pr.

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