Kürbis Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse | Rezept
Nils, Head of Culinary InnovationGesamt
1 hr 30 min
Portionen
4 Portionen
Kalorien
617
Nährwerte
Pro Person
Kohlenhydrate
102 g
Fett
15 g
Protein
18 g
Zutaten
Personen
Für den Flammkuchen-Teig
500 g
Mehl, Type 405
250 ml
Wasser, lauwarm
3 EL
Olivenöl
2 TL
Salz
Für den Belag
1
Hokkaido Kürbis, klein
1
Zwiebel, klein & rot
150 g
Ziegenfrischkäse
1 handvoll
Rosmarin
2 EL
Honig
2 Prise
Flammkuchen Topping
Anweisungen
Schritt 1
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Stufe 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig zu 2 Kugeln formen und mit einem feuchten Tuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Den Kürbis halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Ziegenfrischkäse in einer Schüssel gründlich verrühren.
Schritt 4
Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 5
Eine Teigkugel auf eine bemehlte Oberfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem hauchdünnen Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Schritt 6
Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und abzupfen. Die Hälfte des Ziegenfrischkäses darauf verteilen und mit der Hälfte der Kürbisspalten, Zwiebeln, Rosmarin und 1 EL Honig belegen.
Schritt 7
Den Flammkuchen 10 Minuten im Backofen knusprig braun backen.
Schritt 8
Aus dem Backofen nehmen mit dem Flammkuchen Topping garnieren und sofort servieren.
Schritt 9
Mit dem restlichen Teig und Belag genauso verfahren.
Kürbis Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse
In der kalten Jahreszeit lieben leckeres und gesundes Essen um in positiver Stimmung zu bleiben! Je trüber das Wetter wird, desto mehr Zeit wollen wir in der Küche bei Kerzenschein verbringen. Dieses Rezept für selbstgemachten Flammkuchen ist perfekt, um nach einem stressigen Tag oder einem langen Wochenende mit Freunden runterzukommen. Das Aroma von süßem Kürbis zusammen mit dem intensiven Geschmack von exklusivem Ziegenkäse wird perfekt mit dem süßlich-frischen Geschmack des Flammkuchen Toppings kombiniert.
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