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Thermomix Lasagne
2019/08/22
Thermomix Lasagne
60 Min
mittel Thermomix Lasagne
Zutaten
Bolognesesauce |
| 500 gr Hackfleisch |
| 220 gr Zwiebeln |
| 80 gr Möhren |
| 45 gr Olivenöl |
| 400 gr Tomaten |
| 1 Gemüsebrühe-Würfel (oder 2 TL selbstgemachte Gemüsepaste) |
| 30 gr Tomatenmark |
| 2 EL Pizzagewürz |
| 1 TL Thymian |
| 1 1/2 TL Himalaya Kristallsalz |
| 1/2 TL Fünf-Pfeffer-Mischung |
| 1/2 TL Chili ohne Kerne, gemahlen |
Bechamelsauce |
| 500 ml Milch |
| 70 gr Butter |
| 60 gr Mehl |
| 2 Prisen Muskatnuss gemahlen |
| 3 Prisen Fünf-Pfeffer-Mischung |
| 1/2 TL Himalaya Kristallsalz |
Nudeln und Käse |
| 150-170 gr Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar) |
| 1 Paket vorgekochte Lasagneplatten |
Bolognesesauce |
| 500 gr Hackfleisch |
| 220 gr Zwiebeln |
| 80 gr Möhren |
| 45 gr Olivenöl |
| 400 gr Tomaten |
| 1 Gemüsebrühe-Würfel (oder 2 TL selbstgemachte Gemüsepaste) |
| 30 gr Tomatenmark |
| 2 EL Pizzagewürz |
| 1 TL Thymian |
| 1 1/2 TL Himalaya Kristallsalz |
| 1/2 TL Fünf-Pfeffer-Mischung |
| 1/2 TL Chili ohne Kerne, gemahlen |
Bechamelsauce |
| 500 ml Milch |
| 70 gr Butter |
| 60 gr Mehl |
| 2 Prisen Muskatnuss gemahlen |
| 3 Prisen Fünf-Pfeffer-Mischung |
| 1/2 TL Himalaya Kristallsalz |
Nudeln und Käse |
| 150-170 gr Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar) |
| 1 Paket vorgekochte Lasagneplatten |
Anleitung
1
Für die Bolognesesauce:
Tomaten für 1 Minute auf Stufe 10 im Mixtopf pürieren.
Tomatenpüree in eine Schale umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6,5 zerkleinern.
Tomaten für 1 Minute auf Stufe 10 im Mixtopf pürieren.
Tomatenpüree in eine Schale umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6,5 zerkleinern.
2
Öl hinzugeben und alles für 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
3
Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Das Hackfleisch dazu geben und weitere 15 Minuten kochen.
Das Hackfleisch dazu geben und weitere 15 Minuten kochen.
4
Für die Bechamelsauce:
Die Zutaten für die Bechamelsauce im Mixtopf für 6 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C erhitzen und vermengen.
Die Zutaten für die Bechamelsauce im Mixtopf für 6 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C erhitzen und vermengen.
5
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Eine Auflaufform mit Deckel einfetten.
Den Boden mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und eine Schicht Lasagnenudeln darauf verteilen.
Den Boden mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und eine Schicht Lasagnenudeln darauf verteilen.
7
Eine Schicht Bolognesesauce darauf geben und mit geriebenem Käse bedecken.
8
Diese Schritte wiederholen, bis nichts mehr übrig ist oder die Form voll ist.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
9
Mit Deckel für 30 Minuten bei 200°C backen, dann ohne Deckel weitere 10 Minuten backen, dann wird der Käse schön knusprig.
Anleitung
1
Für die Bolognesesauce:
Tomaten für 1 Minute auf Stufe 10 im Mixtopf pürieren.
Tomatenpüree in eine Schale umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6,5 zerkleinern.
Tomaten für 1 Minute auf Stufe 10 im Mixtopf pürieren.
Tomatenpüree in eine Schale umfüllen und den Mixtopf ausspülen.
Zwiebeln und Möhren in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6,5 zerkleinern.
2
Öl hinzugeben und alles für 4 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
3
Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Basilikum, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
Das Hackfleisch dazu geben und weitere 15 Minuten kochen.
Das Hackfleisch dazu geben und weitere 15 Minuten kochen.
4
Für die Bechamelsauce:
Die Zutaten für die Bechamelsauce im Mixtopf für 6 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C erhitzen und vermengen.
Die Zutaten für die Bechamelsauce im Mixtopf für 6 Minuten auf Stufe 2 bei 90°C erhitzen und vermengen.
5
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6
Eine Auflaufform mit Deckel einfetten.
Den Boden mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und eine Schicht Lasagnenudeln darauf verteilen.
Den Boden mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken und eine Schicht Lasagnenudeln darauf verteilen.
7
Eine Schicht Bolognesesauce darauf geben und mit geriebenem Käse bedecken.
8
Diese Schritte wiederholen, bis nichts mehr übrig ist oder die Form voll ist.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
9
Mit Deckel für 30 Minuten bei 200°C backen, dann ohne Deckel weitere 10 Minuten backen, dann wird der Käse schön knusprig.
Gewürze aus dem Rezept:
- Rosa Kristallsalz
- Thymian
- Muskatnuss
- Chili ohne Kerne
- Pizza Gewürz
- Fünf Pfeffer Mischung
,
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Viel Spaß beim nachkochen wünscht
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