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Vegetarisch
Linsencurry
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
-
Für das Curry
-
1 Pr.JS Cayenne Pfeffer
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8 Pr.JS Feines Natursalz (500 g)
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1,5 EL
-
1Zwiebel, rot
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3 ZehenKnoblauch
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2 ELSonnenblumenöl
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1/2 ELCurry Paste, rot
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2 ELTomatenmark
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1 DoseKokosmilch
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150 grote Linsen
-
Für das Topping
-
4 Pr.JS Feines Natursalz
-
1Gurke
-
1 BundPetersilie
-
250 gNaturjoghurt
Zubereitung
1
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für 4 Minuten braten.
2
Curry Madras, Curry Paste und das Tomatenmark dazugeben und 2 Minuten braten. Die Kokosmilch und 250ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Linsen dazugeben und für 15 Minuten kochen.
3
Für das Topping die Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit Salz würzen und für 5 Minuten auf Küchenkrepp legen. Die Petersilie zupfen und fein hacken.
4
Das Curry in 4 Schüsseln geben und abschließend noch mit dem Joghurt, der Gurke und der Petersilie toppen. Zusammen mit Naan Brot servieren.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
443 kcal
Kohlenhydrate
28 g
Proteine
14 g
Fett
30 g
Linsencurry
Tauche tief in die asiatische Küche ein und zaubere im Handumdrehen ein leckeres Curry mit intensiven Gewürzen. Mit unserem Curry Madras musst Du Dir auch keine Gedanken um die passende Würze machen. Cayenne Pfeffer sorgt dann abschließend noch für die feine Note, die das Ganze perfekt abrundet.
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