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Kreuzkümmel - Das Gewürz der indischen Küche

Just Spices • August 15, 2018

Name:

Kreuzkümmel oder auch Kumin

Anbaugebiete:

Indien, Iran, Indonesien, China und der südliche Mittelmeerraum

Geschmack:

Frisches und leicht scharfes Aroma

Richtig verwenden

In vielen Ländern ist Kreuzkümmel aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Doch dabei gilt: Andere Länder andere Kreuzkümmel-Sitten! In der Türkei und in Bulgarien wird das Gewürz gerne für Grillfleischspezialitäten verwendet. In Holland hingegen findet man es oft in Kreuzkümmelkäse - eine niederländische Spezialität. Aber auch Falafel & Co freuen sich über eine starke Prise Kumin. Egal welches Gericht Du mit Kreuzkümmel kochen möchtest, verwende es immer sehr sparsam. Kumin hat einen sehr kräftigen Geschmack und kann ganz schnell überdosiert werden. Kumin ist aber nicht nur in der Küche sehr beliebt.

Würztipp von Nils

Unserem Koch & Produktentwickler

Um wahre Geschmacksexolosionen hervorzurufen die Samen in einer Pfanne ohne Fett so lange schwenken bis es himmlisch duftet!

Good to know

Kümmel und Kreuzkümmel scheinen ähnlich, sind aber nicht näher verwandt. Sie gehören zu 2 verschiedenen Gattungen und unterscheiden sich auch im Geschmack enorm.
Probier' Kumin in unserem leckeren Falafel Gewürz!

Würztipp von Nils

Unserem Koch & Produktentwickler

Um wahre Geschmacksexolosionen hervorzurufen die Samen in einer Pfanne ohne Fett so lange schwenken bis es himmlisch duftet!

Good to know

Ein Traum von 1000 und 1 Nacht

Der Geschmack von Kruezkümmel lässt uns nicht nur träumen von leckerem Essen, sondern schickt Dich gleich mit dem fliegenden Teppich in die verschiedenen Küchen dieser Welt. Egal ob Falafel, Hummusstulle oder selbstgemachtes Lahmacun. Wir haben für Dich immer die passenden Gewürze und Rezepte parat. Denn der Kreuzkümmel lässt sich aus den orientalischen, levantinischen oder mediterranen Gewürzmischungen gar nicht mehr wegdenken.

Hummus in allen Variationen

Egal ob Hummus-Bowl, italienische Hummusstulle oder eine schlichte Rohkostplatte mit Hummus - Mit unserem Hummus Topping wird jede Hummuskreation ein richtiger Gaumenschmaus. Natürlich haben wir nicht nur ein Topping für deinen cremigen Dip-Favoriten, sondern auch das klassische Hummus Gewürz für selbstgemachten Hummus.

Für ganz besonderen orientalischen Genuss findest Du Kreuzkümmel aber auch in unserem Oriental Allrounder. Unser Lieblingsrezept: Der ganz besonders leckeren Rote-Bete-Hummus wird durch diese Gewürzmischung zum farbigen Hingucker auf der Meze-Platte.

Indiens Lieblingsküche

Indien hat noch ein paar mehr tolle Gewürze parat. Die vielen bunten Gewürze auf den Gewürzmärkten laden zum Probieren und Flanieren ein. Wenn Dich der Geruch von den Gewürzmärkten auch nicht loslässt, dann kannst Du hier noch etwas weiterträumen: Im Gewürzparadies - Die Küche Indiens. Lass Dich von vielen neuen Rezepten und Gewürzen inspirieren.